Galletas de Nutella y una ayudita

Bueno sobre esta entrada no hay mucho que contar; desde que hago galletas, todos los amigos de mis hijas esperan recibir en sus cumpleaños alguna muestra, el problema es que en Sevilla en Agosto hace muuucho calor para hacer galletas decoradas, así que el año pasado Celia regaló en su cumple cake pops, pero este año quería galletas.

Buscando y buscando alguna que no necesitara ser cortada, encontré esta.
Son las Chocolate Nutella Cookies de Our best Bites.

Varias aclaraciones, las mías quedaron más oscuras porque mi azúcar morena era la dark, es decir la más oscura y la suya aunque pone dark es más clara y mi chocolate en polvo también es más oscuro, por lo demás nada que objetar, mi foto es regular pero las prisas no me dejaron hacer más.

De sabor están riquísimas y para nada empalagosas, a pesar de que el hecho de que lleven Nutella haga pensar lo contrario, gustaron tanto a los niños como a los mayores y lo mejor de todo son fáciles y muy rápidas de hacer, por lo que os recomiendo que las probéis.

Si pinchais en el nombre de las galletas os remite a la receta original, como se que algunas tendréis problemas con las cantidades por estar en las medidas americanas os pongo el enlace de un conversor de medidas que a mi me viene genial y me saca de algún apuro:

Conversor

Tartas, galletas y más tartas III ( La casita de las hadas)

Bueno, con esta entrada voy a dar por finalizada la sección de tartas por ahora aunque me temo que alguna más aparecerá. La verdad es que este año no he estado muy centrada en casi nada así que lo único que he hecho es ir cogiendo el carro de lo que pasaba y el carro en este caso han sido fiestas y cumpleaños.

 Esta tarta es especial para mi, primero porque es la última y segundo porque por fin me he atrevido a meterle mano, a hacer alguna de las tartas que vienen en el libro de  Debbie Brown´s . Cuando me lo compré hace ya varios meses, me parecieron todas preciosas pero difíciles, muy difíciles de hacer, así que cuando Celia me dijo que para su cumple quería que le hiciera una tarta igual que la del curso, pensé ..."¡otra igual! no puede ser hay que hacerle algo diferente".

Ni corta ni perezosa, me puse manos a la obra y me empapé todos los libros que tengo sobre tartas fondant y creedme tengo al menos 6, porque ya hace años cuando empezó Canal cocina me enganché a un programa de Utilísima, donde Analía Zecca, se dedicaba a realizar "Tortas decoradas" y Celia y yo, que entonces todavía no estaba Irene nos pasábamos las tardes mirando como hacerlas, llegué comprarme un par de libros que me mandaron desde Argentina, pero claro cuando llegaron me encontré con que aquí eran muy difícil encontrar por aquel entonces, los ingredientes, os hablo de hace ¡¡¡8 años!!!.

Bueno que me enrollo, como siempre, los que conocéis a Celia sabéis que le encantan las hadas, así que cuando vi este pensé que era el suyo, me lié la manta a la cabeza y aquí está:

El bizcocho es un Madeira Sponge Cake de chocolate siguiendo la receta de Debbie, para este son:
 
   5 huevos
   315 gr de harina bizcochona ( la que lleva levadura incorporada)
   155 gr de harina para todo uso
   315 gr de mantequilla sin sal
   315 gr de azúcar
   2-3 cucharadas de chocolate valor en polvo disueltas en un poco de leche, esto tiene que quedar como una pasta nunca demasiado líquido
   Y 1 hora y cuarto /media de horno a 160-170º

El resultado un bizcocho jugoso pero firme, ella no lo baña en almíbar, pero yo hice uno suave de vainilla y le puse un poco, no mucho porque además la tarta nos la íbamos a comer por la tarde y no iba  a dar tiempo a que se empapara.

Sigo peleando con las figuras, los objetos me salen medio que y estoy orgullosa , esta vez si, del resultado de la trata en general, me encantó pintarla y si lo hubiera hecho con más planificación de la que lo hice hubiera comprado pinceles más apropiados (de hecho me he cargado mi pincel de galletas, que a partir de ahora será para difuminar fondos en tartas)

El hada se supone que es Celia, la verdad es que es demasiado grande para su casa, pero eso a ella no pareció importarle demasiado, así que me doy por satisfecha, seguiré practicando figuras a ver si consigo que las piernas y los brazos no se me rompan y parezcan un poco más reales.

El sabor les encantó. Ahh se me olvidaba, la tarta estaba rellena de un icing de vainilla de Betty Croquer, que es el único que le gusta a mis hijas, a ver si alguien me deja experimentar con otros rellenos.....

Por cierto en el libro de Debbie, hay muchas más hadas y otros detalles que a mi no me dio tiempo a poner, pero ella misma dice que no es necesario poner todas las cosas que ella hace y que sus ideas quedan igualmente bonitas con menos, así que animaos, a mi me falta imaginación para crear sola pero me encanta leer libros, así que lo comido por lo servido....

Tartas, galletas y más tartas I

Ya se que llevo mucho tiempo sin aparecer por aquí, ya sé que os debo al menos tres entradas, porque he dicho que iba a publicarlas y no las he hecho pero la verdad es que no he tenido tiempo y tampoco muchas ganas, llevo todo el año como dejándome llevar por las cosas y al final siempre termino haciéndolas a toda marcha.


Las cosas no siempre son como uno quiere, pero yo no me voy a quejar que no tengo motivos, bueno me dejo de historias y os voy a contar de que va todo esto de tantas tartas.


Hace mucho tiempo que quería hacer un curso de modelado de tartas fondant, pero la verdad es que aquí es complicado, vivo en una ciudad preciosa pero que para estas cosas está como la fin del mundo de todo, en fín que cada vez que surgía un curso cerquita de casa yo tenia algo que hacer o era imposible ir por cualquier otra cosa, bueno pues llegó el día que pude.


Me apunté aun curso que daba Silvia (Megasilvita), y allá que me fui, a Alcalá del Rio con mis bártulos ( ¡Cuánto cacharro, por Dios!) y un montón, grande, grande de ilusión.


Pasé un día genial, disfruté como una niña y aprendí un montón, lástima que se acabara, si alguna os lo estáis pensando os lo recomiendo, Silvia es un encanto y aprenderéis un montón con ella, estoy deseando repetir experiencia.

Y esta es mi obra, he de decir que las piernas y los brazos me hicieron sudar de lo lindo, si no hubiera sido por Silvia habría abandonado, pero la verdad es que el esfuerzo mereció la pena.
Tengo guardada a la muñeca que intenté que se pareciera Celia y la verdad es que tiene un aire, a ella le hizo mucha ilusión y a mi también

Estas son mis compañeras y Silvia con su bebé, la verdad es que pasamos un dia estupendo

Y con este van tres

Al paso que vamos me voy a especializar en los cumpleaños, no creais que es mala idea, a mi me encanta organizar uno y me lo paso mejor pensando en que hacer y cómo hacer que el día de la fiesta, me encanta montar las mesas, hacer los detalle y la verdad es que ahora hay tantas cosas que siempre se te queda alguna idea sin poner, yo creo que por eso me lo pasé tan bien en el Cumple de Irene, no salió todo como pensaba pero se acercó bastante, a la "pobre" de Celia le falla hasta la infraestructura, en verano tampoco tenemos sitio donde celebrarlo.

En el caso de Salva (mi sobrino) como la encargada no era yo, me limité a disfrutar de mi parte y sobre todo a disfrutar de él viendo como se lo comía absolutamente todo ( no he pedido permiso a sus padres y no voy a poner ninguna foto de él, pero hay unas cuantas con la cara completamente llena de churretes de los tintes de las galletas y el chocolate de la tarta...¡¡¡para comerselo a él!!!)

Ahora os cuento mi parte, consitió en la tarta y las galletas para la merienda, me fallaron las bizcobolas primero porque no llegó un pedido que aún tengo pendiente de llegar ( no voy a hablar de la tienda porque aún tengo que hablar con ellos, pero no creo que vuelva a pedirles nada) y segundo no me dió tiempo ya que podía haberlos hecho a la antigua ( tiñiendo el chocolate) pero me entretuve en esto:

Las galletas son las de siempre y como siempre, el dibujo lo saqué de una imagen que me descargué de internet, a Salva le encanta su jirafa de juguete y es un glotón al que le gusta todo, entre otras cosas la sandía así que cuando encontré esa imagen pensé que esa era la suya. Otro día os pondré como fabricaros vuetro propio cortador...Por cierto desde aquí darle las gracias a Rosilet de Sugg-r que me envió sus jirafitas pero cuando encontré estas me parecieron mejores para él, por cierto ella hace unas galletas preciosas y muy originales.

A los niños les encantaron y los mayores se las querían llevar de recuerdo, lástima que sólo hice una por niño grande, pero en otra ocasión será.

La tarta, era mi asignatura pendiente, en el cumple de Celia del año pasado hice mi primera y única tarta con fondant, la inexperiencia me jugó una mala pasada y decidí no volver a hacer ninguna más, a todos les gustaron mucho, los bizcochos estaban muy buenos y la tarta estaba muy bien de sabor, pero la apariencia, para mi ,no estuvo bien...después de todo un año viendo lo que haceis me dije que tenía que repetir, así que me puse manos a la obra y no estuvo tan mal.

El bizcoho era un msc de Megasilvita  relleno de ganaché de chocolate para no variar, y cubierto con fondant, como lo de hacer figguras no sabía como se me iba a dar, decidí hacer la jirafa como si fuera de trapo y no ha quedado mal del todo, supongo que la práctica me hará mejorar, ya no me resultó tan dificil como la primera vez y seguro que me atrevo con otra.

La verdad es que disfrutamos todos mucho, nos lo pasamos muy bien, así que doy por bueno haber estado recluida en casa desde el miércoles, el resultado mereció la pena.....

La niña con más fiestas de cumpleaños del mundo....

Celia cumple años el 2 de Agosto, como todo niño que cumple años en verano no tiene una gran fiesta de cumpleaños, así que Celia este año estaba un tanto disgustada, me convenció para que le hiciera galletas y una fiesta de cumple para el cole como a su hermana.....

La verdad es que me dió pena y hablé con su Señorita y me dejó hacerle un desayuno con Tarta y galletas, así que estas son las cosas que hice para la 1ª Fiesta de cumpleaños de Celia

galletas decoradas, con las ilustraciones de Liliana como su hermana y una tarta de chocolate de la que no puedo enseñar  fotos porque las que hice se ven bastante mal, pero para que no os quedeis con la pena os diré que era un bizcocho de yogurt de los de toda la vida, relleno de icing de vainilla comprado y cubierto de chocolate con leche, decorado con dinosaurios pequeñitos como los de las galletas.

Después llegó el 2 de Agosto y claro vinieron sus padrinos y algún amiguito que le quedaba por aquí, y claro no podía ser menos: Fiesta merendola con tarta de chocolate ( la misma de la otra vez, porque mi niña es muy petarda para comer y esa es la que le gusta), muffins de chocolate y plátano de directo al paladar y woopies de cupcake y olé, como veis no me he currado mucho de donde sacar las cosas pero he deciros que todos estaban exquisitos y que la crema de marsmallows la hice casera con una receta que saqué de internet, así que puedo deciros que es´ta iggual de buena que la que viene en bote, porque yo este invierno que mi marido fué a Madrid por trabajo lo mandé a Ameerican Store a que me comprara un par de cositas y él me trajo el Marsmalows Fluff??? para que lo probara porque sabía que me iba a encantar y me encantó, así que como no sabía en que usarlo, me lo comí a cucharones, que es lo que he hecho con lo que me ha sobrado de este , y ha sido bastante porque es mucha cantidad, os la dejo aquí por si la necesitais.

Marshmallow Fluff/Cream

3 claras de huevo a temperatura ambiente
 2 tazas de light corn syrup
1/2 cucharadita de sal
2 tazas de azúcar glass tamizada
1 cucharada de extracto de vainilla

En un bol grande con una batidora eléctrica ponemos las claras, el sirope y la sal. Batimos 5 min a velocidad alta, hasta que doble el volumen.

Bajamos la velocidad y añadimos el azúcar y el extracto de vainilla hasta que estén bien mezclados.
Usalo inmediatamente o guardalo en la nevera, se conserva hasta dos semanas....
Está delicioso!!!

Todo estaba bueníssimo, yo me salté mi dieta para probarlo y mereció la pena, así os recomiendo cualquiera de las recetillas, fín de la 2ª Fiesta de Cumpleaños de Celia.

Cómo seguía disgustada y este año quería hacer la fiesta en el minigolf que hay cerca de casa( supongo que por aquello de hacer algo distinto, porque creedme que ninguno de los que fue le dió dos veces seguida a la pelota y mucho menos hizo hoyos o como quiera que se diga, esperamos que bajaran un poco las temperaturas, que a 40º C no hay quien soporte ni golf ni nada y allá que nos fuimos, esta vez regalamos bizcobolas en paquetitos, porque no estba la cosa para mucho horno, de estas no tengo fotos, pensareis que soy una madre descastada y lo debo ser porque se nos olvidó la cámara, pero es que claro con tanta fiesta a quien no se le olvida algo???

Las que queráis la receta de las bizcobolas es la misma que la de la fiesta de Irene, pero es el bizcocho de yogurt de siempre, ya veis que soy forofa, lo desmenuzamos y a estas le añadí frosting de vainilla, a las de Irene, nocilla, así que elegid lo que más os guste, luego lo bañamos en chocolate de cobertura del color que queráis
Fin de la 3ª Fiesta de Cumpleaños de Celia, este año, ya le hemos dicho que sólo tendrá una como tod el mundo..............

El Cumpleaños de la Princesa Irene

Había una vez, en un país muy lejano, una pequeña princesa, que soñaba con una gran cumpleaños, como a todas las princesas le encantaba el color rosa, que era su favorito. La princesa llevaba todo el año diciéndole a sus papas como debía ser su fiesta y aunque sus papas los reyes (de su casa) no querían consentirla y se pasaban todo el tiempo intentado que no fuera una princesa consentida y caprichosa y tantillo desobediente, ella era una niña capaz de conseguir todo lo que se propusiera (para lo bueno y lo malo, claro)...a punto estuvo alguna vez de quedarse sin nada.

Lo cierto es que la Princesa cumpliría 6 años y esa edad en su Reino era muy importante, es la edad en la que los niños empiezan a ser un poquito mayores, en el cole se acaban las fiestas, los dos recreos...y otras cosillas divertidas y a partir del próximo curso empezarán los deberes y eso si...las excursiones más largas...

Sea como sea, sus papas decidieron hacerle una fiesta a la antigua usanza y con todos los caprichos "rosas" y "principescos" que una Alteza Real se merece, así que su mamá la Reina empezó a organizarlo todo, primero llamó a la gran artista Liliana que realizó un gran retrato de la Princesa Irene (con sus pequitas y todo) a la que acompañó de su gran amigo el "Pirata sin prisas" para que no estuviera sola en las invitaciones y tarjetas de recuerdo para los regalos de los invitados.

Después como era muy aficionada a la repostería hizo Globos piruletas de galleta con el retrato de la Princesa Irene para las demás princesas y con el Pirata sin prisas para los demás piratas invitados, galletas de flores para poner en cestitas por las mesas y cakeballs (bizcobolas) rosas que daban un toque de color a las cestitas y al mesa, papelillos que decoraban las pajitas con el nombre de la princesa (mi primera incursión en el Corel) y grandes vasos rellenos de todas las chuches rosas que encontró Su Majestad (sin gluten la mayoría pues la princesa Ángela es celiaca a la que le hicimos un vasito aparte con su bizcobola sin gluten su galleta sin gluten y sus chuches sin gluten para evitar trazas y contaminaciones).

una cestita y las "chuches sin gluten"

cestita y detrás las pajitas con los cartelitos

Por último y no menos importante la Tarta, como a Su Majestad la Reina sus obligaciones no le dejaron suficiente tiempo para realizar dos tartas, decidió hacer ella la que la Princesa llevaría al colegio para celebrar con sus compañeros y encargarle a Diana (una amiga de la madrina de la homenajeada que se dedica a ello y hace preciosidades) la Tarta de la Gran Fiesta que incluyó el castillo la princesa y el pirata y que aunque tuvo un pequeño contratiempo en el traslado (el castillo se inclinó y hundió por culpa de un baden), la Princesa Celia, hermana mayor de Irene lo bautizó como el Castillo Effel (supongo que por la altura y no por la inclinación que era más bien  de Pisa), pero eso no fue en detrimento ya que el pastel ( regalo de los padrinos ) estaba no sólo precioso ( como podréis observar) sino riquísimo y todos (incluida yo que me salté un poquito las restricciones y probé el bizcocho, con la crema ya no me atreví) lo disfrutamos un montón.

la del cole (bicocho de chocolate relleno de trufa cubierto con white frostind (Joana creo que me salió  no estoy segura, pero estaba buenísimo)

L de la Fiesta, una preciosidad con la princesa y el pirata, la escalera que podéis ver un poco chuchurría la puse yo para tapar una grieta, pero al fin y al cabo cada uno tiene el castillo que quiere ¿no?

Para no daros más la tabarra os contaré que la Princesa entregó  a sus invitados las piruletas y un pompero y todos se fueron la mar de contentos, y colorín colorado este cuento se ha acabado.

Las Piruletas-galletas con los dibujos de Liliana en papel comestible, riquísimos y preciosos , algún invitado no quiso morder al pirata......

Tarta de cumple.

la tarta de cumple del cole es un bizcocho de yogur relleno de trufa (que compré, la trufa digo,en Keys) cubierto de white frosting con la receta de Joana

Para el bizcocho:

1 yogur

con la medida del vaso de yogur ponemos:

3 vasos de harina

2 vasos de azúcar

1 de aceite (yo lo pongo de oliva pero al que no le guste que le ponga girasol)

3 huevos

3 cucharadas soperas de cacao en polvo (yo le pongo valor).

Lo mezcalmos todo, lo ponemos en un molde engrasado a 180º c de 35 a 40 min. pinchamos y cuando salga limpio sacamos del horno, lo dejamos enfriar y rellenamos con lo que más nos guste.

Cubrimos con el white frosting y decoramos.

A disfrutar.

Espero que os haya gustado